Seconda fatica letteraria per uno dei più noti enologi italiani: Roberto Cipresso. Fra una consulenza ed un’altra per le più blasonate cantine mondiali, ha trovato il tempo per regalarci con questo libro la sua personalissima filosofia del vino, appunto Vinosofia, sottotitolandola con “una dichiarazione d’amore in 38 bicchieri”. Ed è appunto attraverso questi 38 capitoli, ognuno dedicato ad un vitigno diverso, ed ognuno artefice di un’eccellenza, passando dal Brunello al Pinot Nero, dall’Amarone al Barbaresco, dal Sauvignon al Tokaj, che si snoda un percorso attraverso la storia, i luoghi, gli aneddoti, i personaggi che hanno fatto grandi e famosi questi vini.

Il suo modo di raccontare il vino, lontano dai soliti manuali o guide, spesso noiosi e didascalici, Cipresso lo aveva già espresso nel suo primo libro “Il Romanzo del Vino”, ma possiamo senza dubbio affermare che in questa seconda esperienza l’autore ha ulteriormente affinato e migliorato le sue qualità descrittive, riuscendo ad affascinarci e sedurci “solo” parlando del nettare di Bacco. Importante la collaborazione con Giovanni Negri, scrittore e giornalista, nonché produttore di Barolo e Pinot Nero nella sua tenuta nelle Langhe, che insieme a Cipresso condivide il progetto “Le stazioni di Montalcino – Il treno del vino”.

Vinosofia – Di Roberto Cipresso e Giovanni Negri. 400 pagine.
19,50 euro. Edizioni Piemme www.edizpiemme.it

(pubblicato su Aroma di novembre/dicembre 2009)