L'albergo-ristorante Il Ciclope si trova in piena Ciociaria, affacciato sulle verdi colline arpinati, in una location molto attraente, che invita al relax e al benessere gastronomico. La cucina si affida alle materie prime del territorio, rigorosamente in stagione, per preparare piatti genuini e ricchi di gusto. Parmigiana di melanzane, salsiccette secche, [...]

Isolina ha una storia affascinante da raccontare: trattoria nata negli anni Sessanta per sfamare i minatori che lavoravano nella zona di Canino, ha mantenuto con orgoglio la propria identità proponendo una cucina tipica della Maremma tosco-laziale fedele negli anni alla tradizione e al territorio. Antipasto casareccio (crostini, sottoli artigianali, affettati e [...]

Un'enclave gastronomica siciliana in quel di Monterotondo. La cucina isolana è ben rappresentata dai piatti preparati con ingredienti provenienti dalla regione d'origine del titolare. Gran fritto di mare, bocconcini con agrumi, caserecce alla Norma, spaghetti con ricci di mare, sarde a beccafico, involtini di vitello alla siciliana, cotolette di pollo al [...]

Siamo in pieno centro di Ostia, proprio fronte mare. Da cinquant’anni le sorelle De Santis coccolano e fidelizzano i loro clienti con i frutti della pesca locale, manco a dirlo sempre freschissimi, proposti in versioni sempre gustose, fantasiose e ricercate. Si può cominciare con un invitante tortino di polpo con patate [...]

Il ristorante, ricavato dalle scuderie del quattrocentesco Palazzo Salimbeni, con archi in pietra, pareti in tufo e addirittura una fonte sorgiva al suo interno, è il regno dello chef campano Francesco Sacco, il quale propone una cucina di territorio, molto originale e creativa (forse a volte un po' troppo), arricchita da [...]

Splendida vista sul lago di Bracciano e, nel piatto, le specialità di pesce marino e lacustre, realizzate con piglio moderno, senza però mai "tradire la spiccata matrice casereccia" delle origini. Il menù classico: frittura vegetariana, lattarini fritti, tagliolini al ragù di seppia, zuppa di crostacei, coregone all'Acquarella (cotto e gratinato nel [...]

La location è splendida, con le sue terrazze vista mare (una per fumatori) di stile elegantemente retrò, mentre la cucina, affidata alle mani del giovane ma esperto chef, ha uno spiccato timbro mediterraneo, pur concedendosi a suggestioni internazionali per andare incontro alle esigenze dei molti turisti che fanno scalo a Civitavecchia [...]

“Le aziende controllate e gestite dai casari Giovale producono direttamente formaggi da latte di capra, mucca, pecora: tutti animali allevati esclusivamente in campo aperto nel rispetto dei principi della biodiversità”. Parola di Beppe Giovale, in attività da decenni nel settore caseario e raffinato esperto di formaggi artigianali, italiani e d’Oltralpe. Come [...]

E' il regno del panino d'autore, dove l'arte bianca tradizionale italiana, che utilizza farine biologiche selezionatissime a lievitazione naturale, incontra ricercatezze gourmet nostrane e d'Oltralpe. Qualche esempio particolarmente sfizioso: panino con pane di segale integrale, burro della Normandia e alici di Cetara, con pane al nero di seppia e salsiccia di [...]

Locale polifunzionale, incastonato nel cuore di Roma, a ridosso della Città del Vaticano e di Castel Sant'Angelo, nello storico edificio che ospita l'Auditorium della Conciliazione. L'invenzione del marchio Ristrò (fusione tra la ristorazione tradizionale italiana e quella di origine centro-europea, tipica della cultura del bistrot) risale al 2005 quando la proprietà [...]