Incredibile ma vero, esistono ancora luoghi così, osterie di un tempo che fu capaci di resistere alle sirene della modernità, conservando intatta la propria marcata identità. Il rapace impagliato che dà il nome al locale (ex locanda di posta) domina la sala di questa trattoria che più romana non si può, [...]

Il ristorante, ospitato all’interno di un palazzetto d’epoca, propone una cucina d’impronta romano-lucana, sostenuta dalle ottime materie prime e dalla mano sapiente della cuoca, non senza un pizzico di creatività. Per cominciare ecco sformato di cous cous con zucchine e gamberoni, crudità di zucchine con pinoli, pere e parmigiano, tagliere di [...]

Al Pigneto un indirizzo da raccomandare per la piacevolezza dell’ambiente, rustico ma curato, e della cucina romana di tradizione, qui proposta in versione particolarmente convincente. Per iniziare peperoni farciti dell’impasto di polpette o ricotta in crosta di pasta kataifi, a seguire fettuccine con spuntature e salsicce, spaghettoni acqua e farina alla [...]

La Casa di Alice è un ristorante, articolato in vari ambienti, che punta principalmente sull’offerta dei primi piatti, spaghetti uber alles, anche se non manca qualche proposta di secondi, come straccetti, scaloppine, bistecche, etc. Molto ricca, in compenso, la scelta di condimenti per la pasta (oltre 100 tipologie, sia bianche che [...]

A casa di Adele Mazzoni si gusta una cucina prettamente romana, il carciofo nelle sue varie declinazioni (al mattone, alla giudìa ecc.) principe della tavola. Oltre all’ortaggio, in menù zuppe di farro, di ceci e castagne, gnocchi alla sorrentina, linguine con gamberoni e fiori di zucca, tagliatelle con melanzane, olive, pomodoro [...]

Il ristorante, da oltre cento anni in attività a Monteverde Vecchio, prende il nome dal bel dehors, godibile durante la stagione mite, mentre d'inverno si mangia in un ambiente semplice ma accogliente. Il menù comprende piatti romani e mediterranei, con parecchie proposte a base di pesce: carciofi alla giudìa o alla [...]

Dilettanti mica tanto, infatti la parola non ha il significato di "principiante" ma di colui che "si diletta nel creare" secondo una celebre definizione di Goethe. Oltre a ciò, la linea di cucina risulta tutt'altro che improvvisata, il giovane patron Piefrancesco Sergi, origini siciliane, aiutato dal padre, infatti ha le idee [...]

Chi è di Roma o viene per turismo non può dire di conoscere a fondo lo spirito autentico della città senza far visita a questa "enoteca" storica, ultratradizionale in cucina e spartana nell'ambientazione, comunque accogliente, senza nessuna concessione alle mode o al design. Si mangia secondo la proposta del giorno, descritta [...]

Solidità e concretezza le parole d'ordine di questo ristorante istituzionale di Prati, di estrazione tosco-romana, che punta sulla qualità tout court senza mezze misure o scorciatoie, come largamente apprezzato dalla folta clientela fidelizzata negli anni. In apertura affettati di cinta senese, crostini toscani, polpettine di calamari, a seguire ribollita, pasta e [...]

Una vecchia cantina marinese ospita questa bella osteria votata ai sapori perduti dei Castelli Romani e alla riscoperta della tradizione più autentica del territorio, senza spazio alle spinte modaiole o alle improbabili "rivisitazioni". Ecco un estratto della proposta partendo dagli antipasti: degustazione di norcineria e formaggi tipici laziali, frittata burina o [...]