La filosofia del Circolo dei Buongustai di Fabio Campoli "intorno alle buone cose" trova il suo habitat naturale nella cucina della Trattoria, uno spicchio di Sicilia in un palazzo rinascimentale nel cuore di Roma, a pochi passi dal Pantheon. Il noto chef televisivo ha concepito una carta golosa ispirata alla più [...]
La cucina francese, specie nell'ultimo periodo, pare abbia perduto un po' del suo charme, ma quest'indirizzo (sempre affollato malgrado la crisi, non solo della grandeur) dell'Appia Antica vi riconcilierà con la gastronomia classica dei nostri cugini d'Oltralpe. Escargot de Bourgogne, paté di foie gras, zuppa di cipolle, gnocchi al gorgonzola, steak [...]
Taverna greca al Pigneto, suddivisa in due confortevoli sale dove poter assistere (venerdì e sabato) a concerti e spettacoli di musica tradizionale. Il menù passa in rassegna i classici del repertorio ellenico come moussaka (pasticcio di melanzane), ghiros (spiedino) di carne di maiale con piadina (pita), mezes (piattini misti), tzatziki (salsa [...]
Già l’ubicazione da sola preannuncia che qualcosa di straordinario sta per accadere. La vista amplissima su Roma, dalla terrazza, ma anche dai prospicienti tavoli interni, costituisce il primo meraviglioso benvenuto ai fortunati avventori. Il secondo lo dà il personale di sala con eleganza mai affettata, profusione di sorrisi, efficienza e professionalità [...]
L’oste-patron ha proprio le phisique du role: bonario, sornione e dalla battuta pronta. Dietro il personaggio si nasconde un professionista di lungo corso e grande passione. Il suo ristorante, forse un po’ fané, resta un indirizzo sicuro per gli amanti della mediterraneità nella sua espressione genuina e marinara. Per tutti il [...]
Due sono i pilastri di questo salotto goloso nel cuore di Roma: Rita Colaiacomo e Clemente Quaglia. Rita accudisce i fuochi con piglio e fantasia oramai da svariati anni, Clemente è il trait d’union fra la cucina e i clienti, il portavoce discreto ed esperto dei piatti concepiti con passione e [...]
Il ristorante si trova nel quartiere Garbatella… e già questo la dice lunga sul tipo di locale e sul tipo di cucina che gli ospiti possono gustare. L’ambiente, davvero informale, con le sue foto di Albertone e Totò alle pareti, i quadretti naif e le tovaglie gialle, non fa altro che [...]
Tra piazza Verbano e via Tagliamento, un ristorante winebar di taglio giovanile, dove accomodarsi per una sosta all'insegna dell'intrattenimento (si organizzano serate di musica dal vivo, feste e degustazioni) e del buon gusto. La proposta infatti si presenta semplice ma affatto scontata: tortino di polenta e tartufo con crema di cavolfiore, [...]
Nel frequentatissimo Viale Parioli, non solo pizzeria ma anche ristorante di tono simpaticamente familiare, specializzato nelle carni cotte sulla pietra lavica e sfiziosità varie tipo salumi di cinta senese, prosciutto di Norcia, Jamon Serrano e formaggi pregiati. Oltre alle tonde, a base di farine bio, lievitate 72 ore e offerte in [...]
Domanda: vale la pena venire sin qui, nell'oasi urbana (ma quasi extra) della Città Giardino, a poca distanza dalla Fonte Sacra per godersi una sana cucina di tradizione ravvivata da sfiziosi tocchi di fantasia? Risposta: altroché... Ecco infatti giungere in tavola alcuni piatti particolarmente intriganti, preparati con cura e passione dalla [...]
