A pochi passi dal Vaticano si trova questo ristorante di grande successo, grazie all’ambiente, molto accogliente, curato ma allo stesso tempo informale, alla gentilezza di tutto il personale e soprattutto alla qualità dei prodotti di base. Anche da solo, il tagliere di prosciutti crudi italiani ed iberici e/o quello dei formaggi nostrani (segnaliamo il caprino laziale) valgono una visita al Sorpasso. Per continuare paccheri trafilati al bronzo all’amatriciana, tagliolini con carciofi e guanciale croccante, tartare di filetto di manzo scottato, “tiramifoglie” con fragole, crema e scaglie di cioccolato. Grande attenzione alla qualità e alla provenienza del cibo, come l’olio di oliva e il pane. Ideale anche per aperitivi con consumazione al banco. Ottima scelta di vini esposti con gusto. Prenotazione indispensabile. Chiuso: domenica. Carte di credito: tutte
www.sorpasso.info