A Monteverde il Focolare si conferma un valido indirizzo, grazie all’esperienza collaudata (dal 1944), che porta avanti negli anni la tradizione romana a cui nel tempo si è affiancata una solida proposta mediterranea. Dal menù piatti semplici ma di sostanza: crostini con stoccafisso, marinato di pesce al melograno e arance, linguine con ragù di scorfano, basilico e parmigiano, frascatelli con scampi e pomodorini, paccheri all’amatriciana, orecchiette con cozze e broccoli siciliani, calamari e carciofi fritti, tagliata di tonno al timo, trippa alla romana, scaloppine di vitella con porcini e, tra le dolcezze, “Fine del Mondo”, ovvero una sfera di cioccolato fondente con all’interno torroncino e gelato alla crema. Bella cantina, servizio molto professionale. Chiuso: mercoledì. Carte di credito: tutte
www.ristorante-ilfocolare.it