La dedica dell’insegna di questo rinomato ristorante (zona Nomentana) alla grande poetessa sarda dichiara tutta la profonda devozione dei proprietari Gaimpaolo Porcu e Andrea Sanna per la cultura e la cucina dell’isola. Le proposte di mare primeggiano sulle specialità dell’entroterra, un po’ sottotono nel menù: carpaccio di polpo, ricci di mare crudi, spaghetti alla bottarga, ravioli con ripieno di pesce cremolati con frutti di mare, fregola sarda con vongole veraci e pachino, gnocchetti sardi alla campidanese. Tra le entrée orata alla vernaccia con olive, astice alla catalana, porceddu, formaggio sardo alla griglia con miele ed infine seadas accompagnate da mirto e filu e ferru. Cantina regionale, ma capace di spaziare nei migliori vigneti d’Italia, ambiente elegante e confortevole. Prenotazione suggerita. Chiuso: mai. Carte di credito: tutte www.graziadeledda.it