In pieno Ghetto si incontra l'hostaria Al Pompiere che, tra le antiche affrescate mura di palazzo Cenci-Bolognetti, riceve i cultori della cucina giudaico-romanesca, tipica del quartiere. I piatti infatti sono quelli caratteristici della tradizione capitolina, accompagnati dal Frascati della casa, in alternativa ad una carta dei vini piuttosto assortita e dai [...]
Ricavata nei locali dell’Ente Comunale di Consumo, un negozietto che vendeva generi alimentari alla Garbatella, il Ristoro degli Angeli è gestito da una simpatica coppia, Elisabetta Girolami e Ivo Menichelli, che per l’arredamento ha scelto mobili di modernariato ma soprattutto i tavoli recuperati da un tempio della Dolce Vita, il celebre [...]
Seppure abbia solo un paio di mesi, sembra quasi un bar di quartiere di venti e oltre anni fa, ravvivato (sic) da gigantografie dell'Albertone nazionale "provocato" dai maccheroni, cartoline di Roma e stornelli romaneschi in sottofondo...Insomma tutto il peggio dell'arsenale folcloristico di Pasquino con l'aggiunta non meno trash di un grande [...]
Lo chef e patron Alberto Colacchio raccoglie con passione e devozione l'eredità della mitica Cesarina (ostessa degli anni '50, amatissima da Fellini) portando avanti questo storico ristorante che accosta i piatti della cucina romagnola a quelli della tradizione romana, senza lesinare in idee e creatività. Qualche esempio dal menù: tartare di [...]
"Essere nobile nell’arte culinaria. È questa la mission di Principe, il nuovo laboratorio-store gastronomico dedicato all’arte culinaria ed in particolare al mondo iberico". Particolare attenzione è riservata infatti alla Spagna e ai suoi prodotti più pregiati, dal Cerdo Iberico Puro, il suino nero di razza autoctona da cui proviene il rinomato [...]
Il winebar l'hanno inventato loro, i "ragazzi" del Cul de Sac, che già negli anni '70 avevano anticipato una moda destinata ad andare per la maggiore. Come sempre è l'esperienza la migliore garanzia: sconfinata (più di mille etichette, tra cui grandi classici francesi) scelta di vini, a cui abbinare la ricetta [...]
di Danilo Brunetti L'ultima creatura di Dario Laurenzi (suoi i concept di start-up di importanti ristoranti romani come Baccano, Porto Fluviale, Bellacarne solo per citarne alcuni) si chiama Grand Pub Queen Makeda un pub che, a differenza dei suoi omologhi classici tutti virati sulla birra, abbina, all'elemento primario di un pub, [...]
Si mangia come a casa, è proprio il caso di dirlo, in questo bel ristorante, concepito come un appartamentino privato, gustando le specialità marinare di Federico Circiello, fratello di Alessandro, noto chef televisivo, al timone del suo locale all fish in zona Portuense. Il menù è semplice ma efficace, puntando diritto [...]
Roberta Pepi, ragazza piena di verve e risoluta, ha preso il testimone familiare senza alcuna esitazione o timore. Anzi, in breve tempo ha messo in campo tutta la sua voglia di fare per mantenere alto il buon nome del locale (dal 1886, che ha ospitato tra le sue mura illustri personaggi [...]
Indiscusso regno della cucina tradizionale di alto livello. Da svariati anni Anna Dente interpreta con temperamento il ricettario regionale. Piatti che portano impresso il marchio dell’identità locale danno l’idea di una cucina vera, matura, “affettiva” nella sua devozione al territorio, solida e concreta nell’esecuzione. Accoglienza schietta e professionalità vanno di pari [...]
