Il burbero Augusto è scomparso ormai da oltre un decennio ma la cucina ipertradizionale di questa caratteristica trattoria trasteverina, in perfetta forma, continua ad attirare frotte di stranieri curiosi di vedere come "magnano" i romani duri e puri. I primi (amatriciana, carbonra, cacio e pepe) non sfigurano, i pezzi forti però [...]
Bisogna venire al San Marco (zona via Veneto, l'altra sede storica è quella di Via Tacito a Prati) innanzitutto per la suggestiva ambientazione, suddivisa in due sale (una modernissima, New-York style, con bancone centrale e divertenti giochi d'architetto, l'altra arredata in stile nipponico con proposte della tradizione giapponese, comprese le pietanze [...]
Centro nasce dall’idea di quattro giovani soci che da sempre coltivano la passione per il buon cibo, e dall’incontro con lo chef Arcangelo Dandini, garante di una raffinata genuinità. Un all-day long il cui fattore imprescindibile è la qualità: qualità delle materie prime, bravura e competenza di chi le lavora, attenzione per [...]
Lampadari antichi in ferro battuto, colori sui toni lavanda e pastello, quotidiani e riviste internazionali, ricche colazioni, merende pomeridiane, un edificio del '600 con soffitti a volte e portali in pietra e tufo, mobili e arredi del primi del '900, oggetti d'epoca provenienti dal Sud della Francia, tra cui spiccano gli [...]
Specialità irrinunciabile di Pupina le ormai mitiche chips di bucce di patate fritte, servite con tre salse, di melanzane e sesamo, di feta ed erba cipollina, e di carote con cumino e cannella. Altri piatti che accostano elementi tradizionali ad altri più fantasiosi sono le zuppe di porri e patate, la [...]
Splendida location in un edificio Liberty a pochi passi da Via del Corso, musica "giusta" a cura di un valido dj, ed atmosfera effervescente fanno del Trinity College uno dei locali più frequentati del centro storico. Ottime le birre alla spina spillate al pub irlandese, tutto in legno con bancone e [...]
Chi vuole mangiare toscano e accomodarsi accanto ad ospiti famosi non può che fare rotta verso Via della Vite e bussare alla porta del mitico Mario, un classico del mangiar fuori di ieri e di oggi. La cucina propone le specialità regionali come la ribollita, la zuppa di farro, le pappardelle [...]
Una osteria "vera" (diffidare delle imitazioni modaiole) che, nel residenziale quartiere della Balduina, attira da sempre frotte di estimatori con la sua atmosfera familiare, gli arredi ridotti al minimo e soprattutto l'autentica cucina della tradizione romana. Si mangiano tutti i classici del repertorio, serviti in abbondanti porzioni: rigatoni alla carbonara o [...]
La formula, collaudata con successo nel primo locale di Pietralata, anche nelle location di Trastevere e di Fregene resta quella del self-service, o meglio, del mercato del pesce "on the spot" come da traduzione dell'insegna: si sceglie il pesce direttamente dal banco a seconda della pesca del giorno (rigorosamente a Km [...]
In posizione invidiabile, proprio di fronte a piazza Navona, Osteria Rinascimento nasce dalla passione per la ricerca sempre più accurata delle materie prime e per la divulgazione dei piatti della tradizione. L’esperienza pluridecennale dei titolari, affiancati dal mitico Cesaretto, porta innanzitutto ad avere dei primi piatti fatti con pasta fresca rigorosamente tirata a mano [...]
