All'esigenza, sempre più diffusa - secondo una recente statistica almeno 1 italiano su 100 è celiaco - di una cucina gluten free risponde prontamente una pattuglia di ristoranti molto attenti a questa dieta, a cui non basta abolire gli alimenti che contengono glutine come pasta e cereali ma impone di non [...]
Dopo l'enorme successo dello scorso anno, dal 15 al 20 Ottobre avrà luogo la seconda edizione di “La Vendemmia di Roma” un evento nato dall’omonimo format di Via Montenapoleone a Milano per unire le boutique del lusso e i vini più prestigiosi. Le strade della moda del centro saranno il luogo [...]
7 è un numero ricorrente a Roma: si contano difatti sette colli, sette basiliche giubilari, sette re e altrettanti – ci si perdoni l’accostamento un po’ prosaico - sono i formati di pasta più diffusi nell’Urbe e dintorni, che costituiscono la base golosa per ogni ricetta di successo. Gnocchi alla romana [...]
Quando l'occhio non vuole la sua parte (golosa) E' vero che spesso si mangia prima con gli occhi, ma è altrettanto innegabile che l'aspetto estetico talvolta inganna accadendo che i cibi meno attraenti risultino però squisiti al palato. Prendiamo ad esempio tre delle vivande più pregiate e ricercate, il tartufo, il [...]
L'alta cucina sarà pure degli uomini, ma una cosa è certa: la cucina di tradizione è donna. È una catena che dura da sempre. Un passaparola di consigli, ricette e tradizioni, di donna in donna e di generazione in generazione, tesaurizzato dall'impagabile lavoro di quelle donne che si sono prodigate a [...]
Aleatico di Gradoli, Cerveteri Rosso, Cesanese del Piglio, Circeo bianco... Sono solo alcuni dei vitigni migliori del Lazio, terra antica di lunga tradizione enologica: da Telegono, figlio di Ulisse e della Maga Circe, fino ai pregiati DOC di oggi. “La sera, nelle bottiglie, cantava l'anima del vino.....” Così, con una delicata [...]
Chi assaggia per la prima volta l'Jamon Real Iberico si rende subito conto di provare il gusto di un prodotto assolutamente unico e speciale, con buona pace degli altri prosciutti - anche nostrani - che tentano faticosamente di eguagliare il cugino spagnolo. Ma qual è il segreto goloso di questo pregiato [...]
L'evoluzione moderna del ristorante ha dato origine ad una nuova generazione di locali caratterizzati da un design studiatissimo nel dettaglio e realizzato mediante soluzioni fortemente innovative. La moda, proveniente perlopiù da New York e Londra, si impone a Roma con forme avveniristiche e l'impiego dei materiali più svariati (metallo, materie plastiche, [...]
Si è svolta il 28 maggio 2018, la giornata finale del Restaurant Awards Lazio 2018 durante la quale sono stati premiati i migliori ristoranti, le migliori osterie e pizzerie, i migliori chef “in ascesa” e si è scattata una fotografia dello stato della ristorazione romana e laziale. Una giuria composta da 74 [...]
Gino al Parlamento Forse nessun'altra cucina più di quella romana richiama alla mente quell'idea di gioia e convivialità che ha accompagnato il gusto della tavola fin dai tempi dei banchetti luculliani o dei pranzi papalini. E' il piacere mai perduto dello stare insieme per ricercare il buon umore e la [...]
