La voce al telefono è affascinante e profonda e, con quel sottile accento lombardo, ricorda molto quella del suo papà, l’indimenticato Ugo Tognazzi. Ma anche Ricky (classe 1955), figlio di Ugo e dell’attrice inglese Pat O’Hara, primogenito di un perfetto prototipo di quelle che adesso vengono definite famiglie allargate (dopo Ricky, [...]
Afrodite in cucina “Il primo cibo afrodisiaco che intervenne nella mia vita fu una pera. Parlo di un passato molto lontano. Avevo poco più di venti anni e mi ero recato a Milano per partecipare ad un concorso di dilettanti dello spettacolo al fine di intraprendere la mia carriera di attore. [...]
I più giovani di noi possono ancora conoscere uno dei più grandi attori italiani attraverso qualche raro film ancora in programmazione in tv. Ma chi ha sulle spalle qualche anno in più, ricorda perfettamente non solo le sue pellicole più belle ma anche la sua passione per la cucina. Un vero [...]
Il sogno di Enzo Foi, ex top manager con la passione per la natura e i prodotti genuini, ha preso finalmente forma in uno "spicchio" di Toscana immerso nella natura della Val D'Orcia, sito dell'Unesco. Si tratta di un'azienda agricola dove Enzo e la sua Cecilia, innamorata anche lei della campagna, [...]
Ampiezza dell'offerta, numero elevato di clienti, magazzino e prezzo sono i cardini dell'approccio al mercato di Pratesi Hotel Division, che grazie anche alla Rete, ha esteso il suo mercato oltre Roma e il Lazio. "Il cash & carry per la ristorazione e non solo..." è quanto promette la pubblicità di Pratesi [...]
Si intitola “In.gredienti” ed è il primo libro di Raffaele e Massimiliano Alajmo, i due fratelli che dal marzo 1994 gestiscono “Le Calandre” a Sarmeola di Rubano, alle porte di Padova. In 434 pagine, il libro compendia la loro storia personale e la filosofia gastronomica che ha portato “Le Calandre” ad [...]
Nel cuore della Tuscia, ai confini tra Toscana Lazio e Umbria, terra di antica tradizione vinicola, affonda le sue radici un’azienda giovane e dinamica. Paolo, discendente da una famiglia di armatori, e Noemia, brasiliana di origini portoghesi, hanno scelto di dedicarsi all’amore per la terra e alla ricerca del gusto della [...]
Tutti le cercano, tutti le vogliono. Perché, come AROMA ha già avuto modo di evidenziare in un numero dello scorso anno dedicato ad Alfonso Iaccarino (per il Baby di Roma) e Fabio Baldassarre (L’Altro Mastai) che nel 2006 hanno ottenuto il prestigioso riconoscimento, ricevere una stella Michelin è per lo chef e la [...]
Ecco il dilemma dei dilemmi intorno al quale ruotano i pensieri del moderno Amleto culinario. La questione per chi fa cucina è infatti scegliere se mantenere un legame stretto, quasi ombelicale, con la tradizione - comunque la solida piattaforma comune da cui balzare in avanti - oppure cambiare le regole sperimentando [...]
La natura ci offre un vastissimo repertorio di piante ed erbe selvatiche commestibili che sono un vero e proprio orto a nostra disposizione, con una gamma di sapori e odori di una varietà insospettata. L’utilizzo delle erbe spontanee è una pratica antichissima risalente ai tempi degli egizi ed è arrivata sino [...]