Grazie al successo della rubrica Tv Occhio allo spreco, Cristina Gabetti torna in libreria per offrirci nuovi suggerimenti su come risparmiare, vivere una vita sana e proteggere l’ambiente. Infatti, una via d’uscita dalla crisi c’è. È una strada praticabile, piena di buon senso e di gesti semplici ma efficaci. Cristina Gabetti ce [...]
Qualche uovo, latte (o panna), zucchero e un elemento aromatizzante: serve davvero poco per produrre questo dolce classico, ma intramontabile. Il volume si apre con suggerimenti per selezionare gli ingredienti migliori, per poi passare alle istruzioni per la crème brûlée di base in tre versioni più o meno ricche. Una volta [...]
L’occhio vuole la sua parte e in tema gastronomico la presentazione gioca un ruolo fondamentale nel trasformare gli alimenti comuni in piatti speciali. Basta un passaggio con un particolare attrezzo da taglio e la semplice carota diventa un piccolo nido, la delicata zucchina dei teneri spaghetti e la tonda barbabietola un [...]
"Un disco per l'estate"... Vi ricordate? Era una specie di Festival di Sanremo della bella stagione nato - per promuovere le novità melodiche - lo stesso anno (1964) del Festivalbar, gara canora fra le hit da spiaggia che decretava il vincitore (cioè il brano più rappresentativo) mediante gli ascolti rilevati con [...]
Dalla New York degli anni ’70 a oggi, il brunch è diventato un fenomeno di costume. Metà colazione e metà pranzo, è il pasto innovativo che si adatta perfettamente al giorno di festa, quando i ritmi frenetici della vita concedono una pausa. Una nuova abitudine che è entrata nelle case italiane [...]
La spiaggia di Circe Nell'Odissea il mito di Circe racconta di una strega, figlia del sole, che viveva nella magica isola di Eea ed aveva il potere di trasformare in porci gli uomini giunti per ventura sulla sua terra. Soltanto l'erba Moly del Dio Hermes poteva far riacquistare ai malcapitati le [...]
Il brodetto è una preparazione figlia del mare Adriatico e del suo pescato, con una base comune e piccole varianti che dall’Abruzzo alle Marche cambiano in un paese o un altro. E’ una ricetta molto articolata, composta di tante varietà di pesce, ognuna con la propria caratteristica e funzione. Per comodità [...]
Mela arancia susina limone fragola lampone... no, non stiamo saltando a corda, secondo un ritornello di qualche decennio fa, stiamo preparando il dessert più colorato, gustoso, sano ed estivo che esista: la macedonia! Convenzionalmente, la macedonia è “una mescolanza di frutta varia tagliata a pezzi con aggiunta di liquore, succo di [...]
Viene definito un “barman d'altri tempi”, ultimo alfiere di uno stile del bere miscelato sempre più minacciato da ritmi frenetici e da intrugli da mandar giù solo per trovare la sbronza. Ma Pino Mondello è soprattutto un grande artista, uno che la passione ce l'ha dentro e questo mestiere lo sa [...]
Freschi e dissetanti, i cocktails sono l'anima delle serate estive, che colorano con i loro cromatismi magnetici e sgargianti, appunto, come una “coda di gallo”. Ogni bar e locale che si rispetti ha ormai il suo barman pronto a mixare distillati e succhi per creare dolci e gustose miscele per i [...]