San Giovanni d'Asso è un minuscolo borgo immerso nelle colline senesi della Val d'Orcia. Uno di quei tanti piccoli tesori che l'Italia, e in particolare la Toscana, nascondono tra incantevoli paesaggi, noti - ahi noi! - più ai turisti che agli italiani. Il ricco tartufo sposa la povera cucina... e vissero [...]
Domandona: qual è il vero caffè per noi italiani, l'espresso o quello fatto con la moka? Secondo una recente indagine commissionata da una nota azienda del settore, il 73% dei compatrioti utilizza la moka mentre il 27% preferisce la macchina espresso, sia essa automatica o manuale, con buona pace di George [...]
Generalità e breve storia. Kristina Rado è nata in Ungheria il 30 novembre 1967 e da 20 anni vive in Italia. Da sempre ha avuto la passione per le torte e la decorazione, già dall’età di sei anni infatti preparava dolci insieme alla nonna, i suoi ricordi dell'infanzia sanno di profumo [...]
Il King Crab dell’Alaska (Paralithodes camtschaticus) o Granchio Reale Rosso, per le sue straordinarie dimensioni e la qualità superiore delle sue carni, può dirsi veramente il re dei granchi. Il King Crab, potentemente corazzato con un'armatura e chele che lo rendono un vero panzer sottomarino, predilige acque fredde, ma le sue [...]
Sembrano studiati apposta per farci cadere in tentazione, pronti a cogliere il giusto momento di debolezza. Sono i cibi fast, saporiti e irresistibili. Le vittime sono tante ma un modo per difendersi c'è. Ci ripromettiamo di seguire una dieta sana ed equilibrata, ma puntualmente ci ricaschiamo: per pigrizia o per mancanza [...]
Sono contento di poter intervenire su questo argomento così affascinante e pieno di significati per me che a Napoli, mia città natale, sono cresciuto a polipetti alla Luciana, impepata di cozze e spaghetti alle vongole, da gustare doverosamente un po' "sciurarielli", ossia scivolosi al punto giusto e nel loro brodetto, con [...]
Ultima tendenza gastronomica, che spopola in particolare in Cina ma che si sta gradualmente diffondendo pure in Europa: lo chef-fai-da te, il quale affitta per un giorno (normalmente quello di chiusura del locale) la sala, i tavoli, le tovaglie, stoviglie e fornelli di un ristorante per preparare una cena "maiuscola" in [...]
Nel mondo del vino, si sa, le storie di illustri famiglie nobiliari, dai possedimenti secolari tramandati di generazione in generazione, se ne contano moltissime e ancora di più se ne è parlato e scritto. Ma forse quella dei Serego Alighieri rappresenta una sua unicità e importanza fuori dal comune. E sì, [...]
Per un'idea regalo originale o per metter su la cucina dei sogni, i negozi di arredamento e accessori per la casa e la tavola sono la nuova frontiera di pellegrinaggio dei più assidui ricercatori di oggetti unici ed esclusivi. Luoghi dove tutto è curato nei minimi dettagli, autentiche esposizioni artistiche che [...]
L’ananas (Ananas comosus - Ananas sativus) è il carnoso frutto di una pianta perenne cespugliosa originaria dell’America del Sud (Brasile e Paraguay) appartenente alla famiglia delle Bromeliaceae. Presenta foglie grigio-verdi (con cui si producono alcuni tipi di fibre), arcuate e spinose, situate alla sommità del frutto mentre al centro si trova [...]