Molti lo considerano schivo, allergico ai convenevoli, quasi scontroso. Per altri è l'incarnazione del genio e sregolatezza. In realtà qualunque etichetta gli va stretta perché Salvatore Tassa è fondamentalmente un ribelle di natura, in cucina, ma anche nella vita. Al punto di autodefinirsi Libero Cuciniere. Pochi forse sanno che, oltre ad [...]
Esistono luoghi che raccolgono il fascino dei tempi passati e uomini capaci di ascoltare la propria passione per creare grandi vini. Questo è il Borro con Salvatore Ferragamo; una storia di scelte e di intimo legame con il territorio. ALL'ORIGINE, LA VIGNA La famiglia Ferragamo è tra le più famose al [...]
LA RICERCA DELLA FELICITÀ È UN PERCORSO CHE NON SI FERMA MAI È un viaggio in divenire, in cui si abbandonano vecchi modelli, abitudini e modi di vedere per trovare nuovi punti di vista e mete capaci di appagare i sensi e la mente. Questo percorso, il visionario Joseph Krug lo [...]
Un vitigno molto particolare, che rappresenta una vera e propria sfida per una cantina, una sfida che Còlpetrone fin dall’inizio della sua storia ha raccolto, consapevole delle potenzialità del territorio nel quale aveva investito e delle capacità di uno staff giovane e motivato, guidato dall’amministratore delegato Domenico Terzano, dall’enologo Riccardo Cotarella [...]
ENCRY: UNA SCOMMESSA VINTA! E’ solo dal 2007 che Enrico e Nadia hanno cominciato un lungo percorso nel mondo dello Champagne. Eppure, forse non a detta di tutti e fra tanti ostacoli, hanno raggiunto in brevissimo tempo qualità e una miriade di riconoscimenti. Encry è la fusione tra l’istinto di un [...]
Fra Italia e Slovenia esiste un mondo magico fatto di mani e di uomini, che si fondono per dar vita a vini eccellenti. Da generazioni la famiglia Simčič con impegno e rigore e nel rispetto del territorio coltiva le vigne che si trovano nelle fantastiche zone del Collio Goriziano. Quando conosci [...]
Eleonora Vasco, 24 anni. “La fotografia, posso dire con certezza, è la passione che mi accompagna da più tempo; il cibo è la vena artistica che si fonde con essa: con la food photography ho trovato un amore che non credo tradirò mai. Pur essendo giovane, mi piace fotografare da molti [...]
Dire che il vino invecchia solo nelle cantine, matura nelle botti grandi e piccole e si affina nelle bottiglie suona ormai riduttivo. Oggi infatti il nettare dionisiaco può evolvere anche sulla tela di un pittore. No, non è fantasia, è pura realtà, con un nome ben preciso, enoarte. Con esso si [...]
Aroma intervista la chef del ristorante Da Caino a Montemerano (GR), maestra insuperata della “cucina toscana moderna”, che privilegia la materia prima del territorio in una nuova, felice rilettura della tradizione contadina. "Fra creatività, ispirazione e memoria del passato, il genio di Valeria Piccini si esprime in piatti di rara [...]
Una collezione di pittori impressionisti ed una selezione di formaggi francesi abbinati ad ottimi vini d'Oltralpe, una personale di un famoso artista giapponese ed un delicato menù a base di sushi. Oramai il binomio arte-cucina è più che consolidato, un'accoppiata vincente che riesce a riempire le sale dei musei e i [...]