Il "cibo degli dei": il meglio della produzione e vendita nella Città Eterna Tutto ebbe inizio intorno al 1000 a.C., tempo in cui i Maya si dedicarono alla coltivazione della pianta del cacao. E' la magnifica storia di uno dei gusti più amati al mondo: Il cioccolato è apprezzato da tutti [...]
Torna il 24 e 25 maggio This Is Food, l’evento ideato da Snob Production dedicato alla nuova "food culture metropolitana", che si prefigge di riunire nello spazio post industriale delle Officine Farneto, le start up più interessanti del panorama gastronomico della capitale. This Is Food, dopo il successo della prima edizione [...]
Il suo (pungente) ricordo è legato ai lontani tempi dell'infanzia quando da bambini sperimentavamo per gioco gli effetti di questa pianta urticante (dal latino urére, bruciare) che, se toccata, lascia uscire dai suoi peli un liquido irritante che penetra nella pelle causando una sensazione tra il prurito e il bruciore, con [...]
Sono il comfort food per eccellenza, un cibo casalingo e familiare capace di riportare in un baleno la mente alle amorevoli coccole della nonna e agli accoglienti sapori della sua cucina. Una preparazione semplice, versatile e gustosa, presente in tutte le culture e tradizioni in infinite varianti e preparazioni. Negli States [...]
E’ il simbolo della cucina nordafricana, della convivialità esotica che stordisce noi occidentali con i suoi odori avvolgenti, la “pentola” di terracotta dalle mille potenzialità: la tajine. Pur trovando le sue origini nel Magreb, il termine viene dal greco (traduzione di padella per friggere) e porta con sé la storia e [...]
C’era una volta, questa non è una favola bensì la realtà, la mini bottiglia di vino. In una veste del tutto dimessa, faceva la sua timida comparsa sulle ribaltine di un aereo di linea, nei vagoni ristorante o in anonimi self service. L’hostess si avvicinava e, alla nostra richiesta, con zelo [...]
Dal 9 all’11 maggio l’ippodromo delle Capannelle di Roma si trasformerà in un villaggio tematico dedicato alla birra artigianale di qualità mixata con street art, street food e street music. L’idea, nata dalla vulcanica mente di Leonardo di Vincenzo, fondatore del birrificio Birra del Borgo, è una versione lunga dell'evento Birra [...]
Gli astronauti e il cibo. Un binomio che suscita da sempre tante curiosità e rievoca immagini di uomini che, in assenza di gravità, vagano sospesi nell’aria, inseguono sfere liquide fluttuanti nella cabina della navetta spaziale o deglutiscono pillole. Nell’immaginario collettivo la gastronomia spaziale, anche se ha fatto passi da gigante (quasi [...]
Il dogma dell’abbinamento esclusivo tra vino bianco e pesce è ormai superato, non possiamo asserirlo in termini assolutistici, ma certamente i cliché a cui finora la tradizione culinaria ci ha abituati sono in corso di revisione. Il corretto binomio cibo-vino prevede che i due elementi insieme si completino e si esaltino [...]
Chiuse al fresco nei loro vasetti possono accompagnare i nostri pasti per molto tempo. Marmellate e confetture - le prime a base di agrumi, le seconde di altri tipi di frutta - indiscusse reginette della credenza, sono golose, zuccherine, profumate e… millenarie. Tra ciò che l’uomo ha dovuto imparare nel minor [...]
