La tenuta di Sergio Mottura è una realtà vitivinicola molto importante nel Lazio, non solo per la testimonianza significativa del vino di qualità, ma anche per la gastronomia poiché “La Tana dell’Istrice” è un accogliente agriturismo sorto nel 1996 nel più antico palazzo medievale di Civitella d’Agliano. Il filo conduttore che [...]
Prende il via la III edizione di Taste of Excellence, la tre giorni romana dedicata alle eccellenze enogastronomiche, alla cultura del vino, del food ed alla economia che questo settore rappresenta. Nello spazio Set di Via Tirso, dal 17 al 19 ottobre, si esibiranno 25 chef, 18 dei quali stellati Michelin, con [...]
La "rivoluzione", fortemente voluta da Marco Carpineti, unico erede della famiglia, arriva nel 1994 con l’adozione dei metodi di agricoltura biologica, al fine di realizzare prodotti il più possibile sani e naturali da antichi vitigni del territorio. Assolutamente banditi infatti i diserbanti, concimi chimici e prodotti di sintesi nella coltivazione delle [...]
Accade a Roma e solo in pochi altri luoghi ricchi di storia e bellezza che il nome di un ristorante venga subito associato ad un monumento o sito artistico/archeologico con il quale, grazie alla vicinanza - a volte addirittura simbiosi - sembra avere un dialogo privilegiato. Questi ristoranti fortunati, che godono [...]
I cinefili ricordano divertiti Ficulle, in Umbria, per via di un certo Groppone, "lo più grande capitan di Tuscia", evocato da Vittorio Gassman nell'Armata Brancaleone, il celebre film di Monicelli del 1966. Gli enofili invece hanno ben presente la zona, situata sulle colline dell'alto orvietano, a pochi chilometri dal confine ovest [...]
ECCE ROMA. Non c'è che dire, lo spettacolo offerto dalla città antica ai tavoli dei ristoranti con posizione privilegiata, vale da solo la visita come "biglietto" alle meraviglie dell'Urbe, incredibile museo all'aria aperta. Il piacere dell'occhio e dello spirito, liberi di spaziare nel panorama senza tempo di Roma, - per il [...]
Il sequel dedicato al quartetto più affiatato della Marvel si sta rivelando negli Usa un flop colossale gettando nello sconforto i produttori che hanno investito nel megafilm cifre stellari... ma se a Hollywood si piange a Roma al contrario si continua a (sor)ridere o almeno ci si consola di fronte ai [...]
Originario del Friuli Venezia Giulia, il Ribolla gialla è un antico vitigno autoctono coltivato già in epoca romana nella zona collinare di Rosazzo. Caratteristica peculiare di questo vitigno è infatti la sua predilezione per i terreni asciutti e collinari, come dimostra la sua diffusione nei rilievi di Slovenia e Croazia, dove è [...]
Le mode, comprese quelle gastronomiche, spesso si rivelano effimere, talvolta invece consolidano le abitudini fino a farle diventare delle costanti del nostro vivere quotidiano. E' il caso dei sushi, ormai entrati a pieno diritto nei classici dell'alimentazione fast and slow, a seconda delle esigenze della giornata. Dal cibo trendy ed un [...]
In questa occasione non voglio parlarvi di cibo o ristoranti ma voglio spendere un pensiero per una persona che della cucina ha fatto la sua ragione di vita. Antonio Chiappini, nonostante il suo meraviglioso carattere sempre allegro e sorridente, nonostante la sua grande forza di carattere, non ce l’ha fatta a [...]
