Il tartufo bianco è un’utopia, perché, come già diceva Brillat Savarin, “lo conosci ma non sai definirlo, lo percepisci ma non riesci ad assaporarlo, lo avvicini ma non ne cogli l’anima, il tartufo bianco è essenzialmente profumo, e solo dopo anche gusto.” Tra i grandi classici della cucina Italiana: Uovo [...]
Sono in assoluto crostacei più prelibati ed esclusivi, parola di Gordon Ramsay e di tutti i gourmet un po' fanatici che sono disposti a spendere cifre a due zeri (oltre i 100 euro al chilo) pur di godersi un piatto di preziosissimi percebes. A prima vista - l'aspetto è tutt'altro che [...]
Siamo tutti d'accordo, la cucina è cosa seria e quando si tratta di frittura la faccenda diventa ancora più impegnativa. Il fritto infatti dicono che faccia impennare il colesterolo, sia un macigno sullo stomaco o quanto meno faccia ingrassare, quindi approfondire l'argomento per scongiurare questi pericoli senza sacrificare il gusto è certo d'obbligo. [...]
Al contadino non far sapere... quanto è buono il cacio con le pere! Come recita il vecchio adagio popolare, esistono in natura abbinamenti gastronomici pressoché perfetti, cibi ed ingredienti che convolano felicemente a nozze tirando fuori il meglio l'uno dall'altro. Accostamenti tanto riusciti da essere diventati parte essenziale delle nostre abitudini [...]
Roma: lui, lei e... il ristorante con l'atmosfera "giusta", intima e romantica - perché, in certi casi, l'ambiente può suggerire al cuore dell'amato /amata il sospirato sì, la risposta che speravamo - dove trascorrere un momento di tenerezza, tanto più speciale se unito ai piaceri del palato. Ecco dunque un inedito itinerario del [...]
Il monarca assoluto dell'orto romano Il suo nome scientifico è “Cynara Scolymus”, a ricordo della sfortunata fanciulla che sottraendosi alle avances di Giove fu trasformata in una pianta spinosa. L’origine etimologica della parola deriva dall’arabo “al-kaharshûf”. Marilyn Monroe fu nel 1949 la prima reginetta eletta nel festival apposito che si tiene [...]
Il boom del vegetarianesimo, accanto all'acutizzazione dei disturbi legati alla celiachia e, ultimamente, il grido d'allarme sul consumo di carne lanciato dall'OMS - portano alla ribalta uno pseudocereale (non facente parte delle graminacee) dal nome esotico, la quinoa: molti ne parlano - in quanto di moda - in realtà pochi sanno [...]
ECCE ROMA. Non c'è che dire, lo spettacolo offerto dalla città antica ai tavoli dei ristoranti con posizione privilegiata, vale da solo la visita come "biglietto" alle meraviglie dell'Urbe, incredibile museo all'aria aperta. Il piacere dell'occhio e dello spirito, liberi di spaziare nel panorama senza tempo di Roma, - per il [...]
Il sequel dedicato al quartetto più affiatato della Marvel si sta rivelando negli Usa un flop colossale gettando nello sconforto i produttori che hanno investito nel megafilm cifre stellari... ma se a Hollywood si piange a Roma al contrario si continua a (sor)ridere o almeno ci si consola di fronte ai [...]
Le mode, comprese quelle gastronomiche, spesso si rivelano effimere, talvolta invece consolidano le abitudini fino a farle diventare delle costanti del nostro vivere quotidiano. E' il caso dei sushi, ormai entrati a pieno diritto nei classici dell'alimentazione fast and slow, a seconda delle esigenze della giornata. Dal cibo trendy ed un [...]
