Chi assaggia per la prima volta l'Jamon Real Iberico si rende subito conto di provare il gusto di un prodotto assolutamente unico e speciale, con buona pace degli altri prosciutti - anche nostrani - che tentano faticosamente di eguagliare il cugino spagnolo. Ma qual è il segreto goloso di questo pregiato [...]
L'evoluzione moderna del ristorante ha dato origine ad una nuova generazione di locali caratterizzati da un design studiatissimo nel dettaglio e realizzato mediante soluzioni fortemente innovative. La moda, proveniente perlopiù da New York e Londra, si impone a Roma con forme avveniristiche e l'impiego dei materiali più svariati (metallo, materie plastiche, [...]
Gino al Parlamento Forse nessun'altra cucina più di quella romana richiama alla mente quell'idea di gioia e convivialità che ha accompagnato il gusto della tavola fin dai tempi dei banchetti luculliani o dei pranzi papalini. E' il piacere mai perduto dello stare insieme per ricercare il buon umore e la [...]
Sembra un frutto tropicale, non solo per l'aspetto color oro, ma soprattutto per il suo sapore più dolce e aromatico, ed invece si tratta di un kiwi italianissimo (pur con origini neozelandesi) sempre più diffuso sulle nostre tavole, malgrado al mercato costi circa il doppio del suo fratello green. Il kiwi [...]
L'Italia: l'arte, la storia, la natura. lo shopping e… la cucina, elemento indissolubile della civiltà mediterranea capace di richiamare ogni anno milioni di visitatori stranieri desiderosi di gustare prelibatezze uniche, appartenenti all'esclusivo patrimonio del Belpaese. Tra le innumerevoli prelibatezze Made in Italy almeno una decina non possono assolutamente mancare nell'agenda di [...]
Se non esistono dubbi - o almeno così pare - sulle origini della pizza, nata da un capriccio goloso tutto napoletano, altrettanto inconfutabile è la radice romana della pinsa, risalente addirittura ai costumi alimentari dei Latini. Il nome e la stessa forma ovale o allungata (da pinsere, ossia allungare/stendere, nella lingua [...]
Il ramen, una sorta di zuppa con gli spaghetti, è un piatto iconico della cucina popolare giapponese, alternativo al più celebrato e nobile sushi, molto spesso reinterpretato in versioni creative e anche un po' leziose dagli chef nipponici. A Tokyo e dintorni è considerato una vera e propria istituzione a cui [...]
Si parte dalle fettuccine per ricostruire pezzi di storia e costume dell’ultimo secolo. Con foto, cimeli, burro e formaggio. Come eravamo? Come mangiavamo? E cosa sognavamo? A raccontarcelo, con tanto di foto autografe, vecchi articoli di giornale e un'incredibile quantità di cimeli è la “Alfredo’s Gallery” all’interno del mitico ristorante Alfredo [...]
Il numero magico di Roma è il 7: sono sette i colli, le basiliche giubilari, i re dell'Urbe e così via, fino ad arrivare alle delizie della tradizione più golosa, di cui si contano almeno 7 campioni zuccherini, ovvero tiramisù, maritozzo, millefoglie, torta della nonna, torta di ricotta e visciole (o [...]
Tipica della cucina italiana, molto amata dai popoli mediterranei, una delizia per il palato, ma anche una vera e propria iattura per il fegato: stiamo parlando della frittura, uno dei rituali golosi più amati e diffusi nella penisola golosa. Una preparazione trionfante su tutte le tavole, ma sana e invitante solo [...]
