Pesce sempre freschissimo e di qualità inarrivabile preparato secondo la tradizione mediterranea e valorizzato con tecnica sapiente ed estro innovativo, l'esperienza pluridecennale della famiglia Riccioli, la conoscenza e il rispetto per il prodotto ittico d’eccellenza, in grado di esprimere tutta la sincerità dei sapori iodati, senza artifici o manipolazioni: questa in [...]
Si presenta in una nuova location una delle mete estive più gettonate della Capitale, frutto della mente geniale del re delle notti romane Giancarlino coadiuvato dai suoi tre soci. L’Hotel Butterfly, mantiene la sua caratteristica di giardino orientale e si sposta di poche centinaia di metri dalla vecchia sede. Quest’anno l’allestimento [...]
La famosa cassata di Oplontis Accade di andare al ristorante o di cucinare a casa una ricetta e scoprire che la lezione di Apicio e degli impenitenti ghiottoni dell'Antica Roma sia ancora sorprendentemente viva ed attuale. Basta prendere qualche piatto a caso dal menu d'ordinanza come ad esempio l'abbacchio [...]
Piatto tipico della Costiera Amalfitana, in particolare di Cetara, sono gli spaghetti con la colatura di alici. Nella località campana, rinomata per la pesca del tonno rosso e delle alici, queste sono conservate secondo antichissime tradizioni. Diretta discendente del garum degli antichi romani, la colatura è quel particolare liquido ricavato dalle [...]
Il nuovo e innovativo Double Tree by Hilton Rome Monti sorge in pieno rione Monti, uno dei quartieri più dinamici ed eclettici della città, denso di storia, fascino e spirito boémien. L’albergo, ricco di luce naturale e ispirato ai colori di Roma, ha un design contemporaneo con elementi naturali - bellissime le piante tropicali [...]
Si sa, il panettone è uno dei tipici dolci di Natale, la cui nascita è legata a numerose leggende. La più famosa narra che il panettone sarebbe nato nel XV secolo alla corte di Ludovico il Moro, signore di Milano. Era la Vigilia di Natale quando, in occasione del banchetto, il [...]
Grezzo Raw Chocolate è la nuova pasticceria crudista nel cuore di Roma. Dopo la sede milanese spiccano le due location romane, quella a Monti, in via Urbana 130 e ora anche quella al Ghetto, precisamente in piazza Mattei 14, di fronte alla nota Fontana delle Tartarughe, inserita in un palazzo storico [...]
Dalle risto-macellerie e pescherie, alle hamburgerie gourmet, passando per lo street food, ecco a voi le mode alimentari del momento. A base di carne e pesce, la tendenza è di incrementare sempre di più l’offerta in direzione del pronto cuoci e dei piatti pronti. Non solo al bar o al bistrot, [...]
Benessere, sapore e internazionalità, questo è il Poke, la nuova passione food arrivata dalle Hawaii e racchiusa in una ciotola (poke bowl). Da un lato il sushi e il pesce crudo, declinati in diverse preparazioni, dall’altro le power bowl americane a base di yogurt, frutta, cereali e semi. È una pietanza fredda e di [...]
Parlare di gusto e leggerezza significa parlare delle buone cose, della quotidiana filosofia che il Circolo dei Buongustai, del quale sono il Presidente, ha sposato... Quest’associazione nasce con un profilo low, con l’intento di mettere insieme le persone, e non tanto i professionisti (troppo inflazionati), capaci di produrre con coscienza, etica [...]
