Il rosé è uno dei vini più antichi prodotti dall’uomo: prima di riuscire a capire e controllare le tecniche di elaborazione dei vini bianchi e rossi, i vignaioli producevano infatti per la maggior parte vini rosé. Fin dai tempi dei Romani spesso si sentiva la parola Clarium, che era utilizzata per [...]

Nel cuore della Tuscia, ai confini tra Toscana Lazio e Umbria, terra di antica tradizione vinicola, affonda le sue radici un’azienda giovane e dinamica. Paolo, discendente da una famiglia di armatori, e Noemia, brasiliana di origini portoghesi, hanno scelto di dedicarsi all’amore per la terra e alla ricerca del gusto della [...]

"Delle famiglie Pallavicini italiane la più celebre fu quella che fiorì nel territorio situato fra le città di Parma, Piacenza e Cremona e che fu sovrana per molto tempo di un vasto Stato che ebbe come capitale e centro principale la città di Busseto…” Così aprendo un libro di araldica potremmo [...]

AROMA approfondisce il mondo chiaro/scuro della birra spiegandone la storia, la tecnica di produzione e le differenze tra i vari tipi. Per confermare che da più di 5000 anni beviamo lo stesso frutto ambrato che deriva dalla fermentazione del malto d’orzo. La birra è una delle bevande più antiche, probabilmente databile [...]

La Tenuta Ciacci Piccolomini d'Aragona si estende per circa 200 ettari, di cui 40 coltivati a vigneto, 40 a oliveto ed i restanti suddivisi tra terreni seminati, boschi e pascoli. Sulle distese sassose intorno al fiume Orcia, nel senese, che crea sulle dolci colline circostanti un microclima particolarmente favorevole, crescono le [...]

00.01 del 6 novembre. Il rito del déblocage, l’apertura delle bottiglie, si rinnova. Scaffali di enoteche e ristoranti vengono invasi dalle neo-battezzate alla vita della commercializzazione stagionale (il termine ultimo per l'imbottigliamento è il 31 dicembre dello stesso anno della vendemmia). Sono ormai trascorsi più di 70 anni da quando un [...]

Un fazzoletto di terra sul lembo estremo della regione più a nord-est d’Italia: il Collio rappresenta fieramente la tradizione di grandi bianchi, forti, robusti, minerali che ricordano la roccia del terreno da cui provengono. Vini di confine, a metà tra i toni caldi e gentili tipici dell’Italia e la spigolosità graffiante [...]