“IL VINO NON SI BEVE SOLTANTO, SI ANNUSA, SI OSSERVA, SI GUSTA, SI SORSEGGIA E SE NE PARLA". (EDOARDO VII) Una giornata di inizio autunno, la pioggia battente, la distesa di vigneti e ulivi, là dove lo sguardo si perde dando spazio all’immaginazione, che porta al mare, elemento fondamentale per produrre [...]
Prende forma il nuovo ambizioso progetto delle imprenditrici ecosolidali Daniela e Cristina, fondatrici dodici anni fa del Vivi Bistrot di Villa Pamphili. Nel cuore del triangolo fra Balduina, Monte Mario e Camilluccia, all’interno dei giardini di Villa Blumensthil, hanno ridato vita e verde ai terreni in uso a un antico vivaio, [...]
E’ da sempre il re indiscusso dell’aperitivo all’italiana e protagonista degli aperitivi lungo tutta la penisola. Un cocktail leggero, piuttosto dolce e facile da bere, con una piccola percentuale di alcol. Nasce in Veneto intorno agli anni 1920-1930, a contendersi il primato sono da sempre Padova e Venezia e ancora oggi [...]
Benessere, sapore e internazionalità, questo è il Poke, la nuova passione food arrivata dalle Hawaii e racchiusa in una ciotola (poke bowl). Da un lato il sushi e il pesce crudo, declinati in diverse preparazioni, dall’altro le power bowl americane a base di yogurt, frutta, cereali e semi. È una pietanza fredda e di [...]
Al quartiere Trieste il Crash Roma riapre finalmente le porte, con un concept ripensato, a base di cucina di qualità e musica dal vivo. Attraverso l’esaltazione della materia prima più pregiata e i migliori prodotti di stagione, tutto è sapientemente rivisitato in un sorprendente incontro fra tradizione e innovazione. Il nuovo menu [...]
Aroma incontra il brillante chef del Tino di Fiumicino, il cui talento trova anche quest'anno il meritato riconoscimento nella conferma della stella Michelin. Caro Daniele, "Lele", come ti chiamano gli amici e i tanti clienti affezionati: vogliamo ripercorrere insieme le tappe fondamentali della tua brillante storia professionale? Ho cominciato da giovanissimo, a [...]
Pavimento in cotto, credenze color crema, memorabilia romane, tovaglie a quadrettoni: appena entrati ci si sente subito tra le mura di una osteria verace, di quelle ormai quasi completamente estinte, dove trastullarsi con i piatti un po’ nostalgici della memoria. L’esperienza del patron (del famoso Oste della Bon’Ora di Grottaferrata) è [...]
Ricavato da un’ex carrozzeria con affaccio su una tranquilla piazzetta, questo locale si discosta dalla tipica offerta di Trastevere virata verso la classica trattoria romanesca. Qui si respira un’aria molto internazionale, quasi newyorkese, caratterizzata dall’originalità degli arredi postindustriali realizzati appositamente per cercare di sfruttare tutti gli spazi di un ambiente non [...]
Antica Fonderia, ovvero il grande ritorno sulle scene della chef valenciana Alba Esteve Ruiz (esperienze prestigiose, vedi i fratelli Roca, poi a Roma con Marzapane) che gratifica il palato con le sue coloratissime, scoppiettanti invenzioni capaci di superare la tradizione con scatti di squisita creatività. L’ambiente, molto sontuoso, ha un fascino [...]
Nella strada consacrata al cinema e agli artisti, ha di recente aperto i battenti Emme, un salotto elegante e glamour che apre allo sguardo un delizioso giardino segreto, cornice ideale per gustare in pieno relax la cucina gourmet di Alberto Moncada, coadiuvato da Daniele Ladaga. I piatti dello chef, che reinventano [...]
