Dalla New York degli anni ’70 a oggi, il brunch è diventato un fenomeno di costume. Metà colazione e metà pranzo, è il pasto innovativo che si adatta perfettamente al giorno di festa, quando i ritmi frenetici della vita concedono una pausa. Una nuova abitudine che è entrata nelle case italiane [...]
Il brodetto è una preparazione figlia del mare Adriatico e del suo pescato, con una base comune e piccole varianti che dall’Abruzzo alle Marche cambiano in un paese o un altro. E’ una ricetta molto articolata, composta di tante varietà di pesce, ognuna con la propria caratteristica e funzione. Per comodità [...]
"Un disco per l'estate"... Vi ricordate? Era una specie di Festival di Sanremo della bella stagione nato - per promuovere le novità melodiche - lo stesso anno (1964) del Festivalbar, gara canora fra le hit da spiaggia che decretava il vincitore (cioè il brano più rappresentativo) mediante gli ascolti rilevati con [...]
Non solo Heinz Beck, Oliver Glowig, Anthony Genovese, Angelo Troiani, Antonello Colonna o altri top chef in splendido isolamento nell'empireo della ristorazione romana, la scena gastronomica della Capitale - assai effervescente - vede affacciarsi una generazione di chef non proprio della serie "saranno famosi" (alcuni già lo sono), ma con tutte [...]
La spiaggia di Circe Nell'Odissea il mito di Circe racconta di una strega, figlia del sole, che viveva nella magica isola di Eea ed aveva il potere di trasformare in porci gli uomini giunti per ventura sulla sua terra. Soltanto l'erba Moly del Dio Hermes poteva far riacquistare ai malcapitati le [...]
Da venerdì 2 a domenica 4 settembre, in Trentino, un fine settimana all’insegna dell’enogastronomia, dell’intrattenimento e della valorizzazione del patrimonio agricolo ambientale e storico.
Il locale del famoso chef Ferran Adria, considerato dal magazine britannico Restaurant come “il miglior ristorante del mondo", chiude e si trasforma in una fondazione a vocazione ecologica, dedicata alla ricerca culinaria.
Il Pigneto è un quartiere dove il fermento si percepisce percorrendo, in una piacevole passeggiata, l'isola pedonale, così come nelle nuove opportunità gastronomiche offerte. Fra le tante spicca, per gli amanti della carne, questa interessantissima nuova proposta che già nel suo nome "Mr Manzo" identifica la sua linea di cucina. Infatti [...]
Elegante e moderno, Zafferano è un ristorante-winebar con annessa enoteca da cui attingere per accompagnare i piatti di una cucina raffinata, che non nasconde le sue ambizioni "alte". Esempi da una carta che trae ispirazioni dal territorio e dai prodotti d'eccellenza: polpo alla griglia con mele, scalogno e nocciole all'arancia, spaghetti [...]
Sarà anche un po' tanto pop (con quella doppia b della romanissima insegna, poi) ma resta sempre uno dei posti migliori per la carne a Roma e dintorni. L'ambiente è rustico con arredi datati e qualche tavolo all'aperto, i camerieri gioviali e molto celeri. La formula è quella collaudata con successo [...]
