Lambrusco e salumi: abbinamento perfetto! Peccato però che questo vino molto italiano venga spesso apprezzato più dagli stranieri che dagli abitanti del Belpaese. Nella versione amabile o secca è un vino in entrambi i casi rosso e frizzante, binomio che al popolo tricolore non piace poi tanto, e che per puro [...]
Intervista esclusiva allo chef tedesco nella sua nuova, raffinatissima, casa del gusto all'Hotel Aldovrandi Villa Borghese. Caro Oliver, tre parole per spiegare la tua cucina: passione, creatività, sperimentazione... Tutto comincia con la passione. Chi non ama questo lavoro e non sta al 100 per cento dentro al mestiere non può ottenere [...]
Stavolta non si è accontentato di preparare piatti da sogno, Massimiliano Alajmo (ex enfant prodige della ristorazione italiana, il più giovane 3 stelle Michelin nella storia della Rossa!) ha voluto anche fotografarli, dimostrando che forse è lo chef stesso a riuscire a cogliere al meglio l'anima stessa delle sue personali creazioni. [...]
Esiste una parola magica in cucina, un attributo in grado di mettere tutti d'accordo: mediterraneo. Sinonimo di salubrità ed equilibrio (anche come apporto calorico-nutrizionale, da cui la fortuna planetaria della dieta che porta il suo nome), questo aggettivo tanto amato anche all'estero, autentico marchio di fabbrica dell'Italian Style, riesce addirittura a [...]
Non siamo ancora all'interno della penisola salentina, tanto di moda in questi ultimi anni, ma nelle immediate vicinanze, dove il verde delle vaste distese di ulivi secolari delimitate dai muri in pietra a secco o dai tipici trulli fanno da contraltare al biancore di deliziosi paesi come Ostuni, Cisternino o la [...]
Sabato 10 e domenica 11 settembre, a Prossedi (provincia di Latina), si svolgerà la terza edizione della manifestazione I Vicoli del Vino, dedicata ai ragazzi tra i 18 e i 30 anni e al consumo consapevole e moderato degli alcolici.
Qualche uovo, latte (o panna), zucchero e un elemento aromatizzante: serve davvero poco per produrre questo dolce classico, ma intramontabile. Il volume si apre con suggerimenti per selezionare gli ingredienti migliori, per poi passare alle istruzioni per la crème brûlée di base in tre versioni più o meno ricche. Una volta [...]
Una tiepida sera di fine estate: i profumi della stagione ancora riecheggiano timidamente nell'aria e l'atmosfera è rilassata e silenziosa. Sette amiche si ritrovano a cena per festeggiare la fine di un anno duro e difficile. E così, per caso, nasce una sfida: ciascuna promette di mettersi in gioco e superare [...]
Grazie al successo della rubrica Tv Occhio allo spreco, Cristina Gabetti torna in libreria per offrirci nuovi suggerimenti su come risparmiare, vivere una vita sana e proteggere l’ambiente. Infatti, una via d’uscita dalla crisi c’è. È una strada praticabile, piena di buon senso e di gesti semplici ma efficaci. Cristina Gabetti ce [...]
L’occhio vuole la sua parte e in tema gastronomico la presentazione gioca un ruolo fondamentale nel trasformare gli alimenti comuni in piatti speciali. Basta un passaggio con un particolare attrezzo da taglio e la semplice carota diventa un piccolo nido, la delicata zucchina dei teneri spaghetti e la tonda barbabietola un [...]
