Efeso Ficini e la consorte Leonetta, coppia toscanissima, nel 1964 decisero di aprire questa trattoria intitolata alla figura del carrettiere (in dialetto) della loro regione d'origine. In svariati decenni il locale ha “venduto qualità ed acquistato fiducia” tanto da piazzarsi tra i migliori ristoranti del genere a Roma (zona San Lorenzo). [...]
La dedica dell’insegna di questo rinomato ristorante (zona Nomentana) alla grande poetessa sarda dichiara tutta la profonda devozione dei proprietari Gaimpaolo Porcu e Andrea Sanna per la cultura e la cucina dell’isola. Le proposte di mare primeggiano sulle specialità dell’entroterra, un po' sottotono nel menù: carpaccio di polpo, ricci di mare [...]
Dal 25 al 28 febbraio 2012, al Centro Fiera del Garda di Brescia, si svolgerà la 6^edizione del Gran Trofeo d’Oro della Ristorazione Italiana.
Presentata la seconda edizione della guida Foodies, la prima guida-non guida per i buongustai del 3.0 Edita dal Gambero Rosso, la guida racconta di 1.100 indirizzi, sparsi per tutta la penisola, paradiso per i "foodies, questa nuova categoria di gourmet tecnologici.
Indirizzo storico di Roma, in attività dal primo Novecento, oggi nelle mani dell'intraprendente giovane patron Andrea Corbo, sostenitore di una cucina mediterranea basata sulla qualità delle materie prime e idee innovative in grado di rinvigorire la tradizione: moscardini al guazzetto, tempura di vegetali, tonnarelli fatti in casa cacio e pepe, tortello [...]
Dalle parti di piazzale Clodio è da raccomandare questo ristorante winebar che propone una buona selezione di etichette per accompagnare i piatti di una cucina mediterranea fresca e leggera: cous cous con pollo e verdure, fusilli di kamut bio con verdure fresche, rigatoni di Gragnano alla genovese napoletana, filetti di orata [...]
L’”osteria” (virgolettata perché in realtà si tratta di un un moderno bistrot très chic) di Fabio Scaloni è uno dei locali più frequentati di Prati e dintorni, quindi conviene sempre farsi precedere da una telefonata per assicurarsi uno dei pochi richiestissimi tavoli. La lavagna del giorno suggerisce piatti romani e altri [...]
Un po' fuori dai circuiti convenzionali (zona Bravetta) l'Osteria L'Altro Sostegno (in realtà un ristorantino da 45 coperti, molto curato ed accogliente) offre una cucina solida, tradizionale ma ingentilita da efficaci tocchi di fantasia. Da provare i fiori di zucca farciti di ricotta e speck, il tortino di ricotta con pancetta [...]
La cucina indo-pakistana a Roma annovera questo valido ristorante, molto frequentato dalle rispettive comunità residenti nella Capitale, a dimostrazione del valore della proposta gastronomica. Il menù si ispira alle antiche ricette tradizionali del Nord dell'India e del Pakistan, profumate di spezie orientali, in particolare le tipiche preparazioni Tandoori e Mughlai nelle [...]
Martedì 15 Novembre, dalle ore 19.00 alle 21.00, un seminario-degustazione per comprendere i profumi del vino.
