Benvenuti in questa pizzeria arredata in modo semplice ma confortevole dove è possibile assaggiare la famosa pinsa romana, preparata con un impasto di farine lievitate minimo 48 ore e cotto nel forno a legna. Alcuni gusti, assai sfiziosi, sono assolutamente da non perdere, tra questi la Valdostana (patate, funghi porcini, provola [...]
L'elegantissimo, nuovo di zecca GVVV vanta un ristorante- cafè-winebar di innegabile fascino e suggestione, in virtù di un gusto ricercatissimo, sia nella scelta degli arredi che nella proposta gastronomica fusion, in cui sapori mediterranei si prestano a contaminazioni orientali: ostriche in tre modi (spuma di barbabietola rossa, ponzu e scalogno all'aceto), [...]
In pieno Trastevere, un ristorante-crostaceria-oyster bar, che si specializza in una cucina di mare semplice ma accurata, rigorosamente espressa, in cui la freschezza e qualità della materia prima sono protagonisti assoluti: insalata di calamari su pesto di zucchine e mandorle, polpette di neonata, tagliolini al tonno fresco, cipolla di Tropea, olive [...]
E' un locale di stile moderno, lindo e pinto, che in cucina però preferisce puntare sulle carte (sicure) della tradizione, proponendo i classici del repertorio romano, con ampia finestra sul mare, senza aggiustamenti o rivisitazioni modaiole: baccalà e fiori di zucca fritti, insalata di polpo, parmigiana di melanzane con provola, ravioloni [...]
Dire che il vino invecchia solo nelle cantine, matura nelle botti grandi e piccole e si affina nelle bottiglie suona ormai riduttivo. Oggi infatti il nettare dionisiaco può evolvere anche sulla tela di un pittore. No, non è fantasia, è pura realtà, con un nome ben preciso, enoarte. Con esso si [...]
Eleonora Vasco, 24 anni. “La fotografia, posso dire con certezza, è la passione che mi accompagna da più tempo; il cibo è la vena artistica che si fonde con essa: con la food photography ho trovato un amore che non credo tradirò mai. Pur essendo giovane, mi piace fotografare da molti [...]
Aroma intervista la chef del ristorante Da Caino a Montemerano (GR), maestra insuperata della “cucina toscana moderna”, che privilegia la materia prima del territorio in una nuova, felice rilettura della tradizione contadina. "Fra creatività, ispirazione e memoria del passato, il genio di Valeria Piccini si esprime in piatti di rara [...]
Una collezione di pittori impressionisti ed una selezione di formaggi francesi abbinati ad ottimi vini d'Oltralpe, una personale di un famoso artista giapponese ed un delicato menù a base di sushi. Oramai il binomio arte-cucina è più che consolidato, un'accoppiata vincente che riesce a riempire le sale dei musei e i [...]
Una trattoria dalla solida reputazione, acquisita negli anni (quasi un secolo di onorata attività), consigliata a chi voglia mangiare i piatti semplici della tradizione romana spendendo il giusto, in un ambiente simpatico e conviviale. La lavagna annuncia i piatti del giorno: carciofi alla romana, scamorza alla checca, tonnarelli cacio e pepe, [...]
Dal 1970 in questo ristorante affacciato in un’incantevole piazza, assorta nell'ombra del campanile romanico duecentesco della chiesa di Sant’Eustachio, si porta avanti fieramente la tradizione della cucina romana. Primo fra tutti il famoso fritto di S. Eustachio cui seguono carciofi alla giudìa, fritto di scervellata ed animelle, fiori di zucca e [...]
