Ecco finalmente a Roma l'unico ristorante marocchino della città. Tutta la realizzazione del locale, dall’arredamento, curato personalmente dai proprietari, alla scelta del personale, è teso ad evocare l’atmosfera magica e voluttuosa del Marocco. La porta, realizzata dalle abili mani di un falegname, si apre su un patio (riad) con una fontana, [...]
"Ricette da Chef - Tu che spadelli vinci ai fornelli", questo lo slogan del concorso di ricette lanciato da Vinchef che mette in palio un Ipad.
Bimbi Chef organizza nella scuola di cucina di Buonissimo (Brescia) dei corsi di cucina dedicati esclusivamente ai più piccoli.
I SEGRETI NASCOSTI NEI “NIDI” DE LA PERGOLA Quando l’innovazione entra in cantina Chi si dice pazzo del vino non può ritenersi appagato finché non mette piede al piano –2 dell’Hotel Rome Cavalieri. L’ascensore si apre ed ecco che magicamente entriamo in quello che si può defi nire il “paese delle [...]
UNA RIVOLUZIONE NELLO CHAMPAGNE: L’INVENZIONE DEL “BRUT” "Desidero un vino che sia il più secco possibile, ma al tempo stesso morbido, amabile, vellutato e armonico. Curate innanzitutto la finezza". Questa richiesta audace di Madame Pommery, in un'epoca in cui domina il gusto dolce, trova una risposta nel 1874 quando Victor Lambert, [...]
TRABUCCHI: IL VINO PER LE GENERAZIONI FUTURE Un elemento fondamentale per ogni impresa è rappresentato dalla passione, un’essenza che ti permette di scorgere cose che altri non vedono, questo ci insegna il Professor Giuseppe Trabucchi, che ha deciso di far divenire il suo vino un Premio, simbolo di una passione. Passione [...]
IL VINO, ARTE DELL'UOMO Questo concetto sintetizza la filosofia Zaccagnini improntata sul binomio Vino-Arte: due elementi uniti da sempre che hanno con la vita un legame stretto e indissolubile. Il vino, come l’arte, è un piacere eterno che mette a nudo la vita, ne porta in luce l’essenza e ne rivela [...]
Al ristorante Oliver Glowig, a Roma, dal 1 marzo al 30 dicembre 2012, a tutti i clienti under 30 sarà applicato uno sconto del 20%.
Ingredienti per 4 persone: Salsa di pomodori secchi: 4 teste di gambero rosso, 1 scalogno, 1 spicchio di aglio, 10 gr di guanciale, 1 rametto di rosmarino, 1 mazzetto di basilico, 3 pomodori secchi, 1 bicchiere di Marsala Vecchio Samperi. Per la tartare di gamberi rossi: 4 gamberi rossi imperiali grandi [...]
Ingredienti e preparazione: 18 tuorli d’uovo, 500 gr di farina per sfoglia, un pizzico di sale. Impastate tutto in impastatrice o a mano. Lavorate per 10 minuti circa e lasciate riposare per almeno 2 ore. La pasta deve risultare umida e morbida. Per il ripieno: preparate un brodo vegetale con delle [...]
