Il ristorante, ricavato dalle scuderie del quattrocentesco Palazzo Salimbeni, con archi in pietra, pareti in tufo e addirittura una fonte sorgiva al suo interno, è il regno dello chef campano Francesco Sacco, il quale propone una cucina di territorio, molto originale e creativa (forse a volte un po' troppo), arricchita da [...]
Splendida vista sul lago di Bracciano e, nel piatto, le specialità di pesce marino e lacustre, realizzate con piglio moderno, senza però mai "tradire la spiccata matrice casereccia" delle origini. Il menù classico: frittura vegetariana, lattarini fritti, tagliolini al ragù di seppia, zuppa di crostacei, coregone all'Acquarella (cotto e gratinato nel [...]
Si terrà sabato 14 aprile presso l'Agriturismo San Bovo di Cossano Belbo, la "Serata con l'Artista", che vedrà Wilma Goich e la cantina Toso protagonisti.
Inaugura a Roma, a pochi passi da piazza Navona e da Palazzo Madama, la Zacapa ROOM, salotto temporaneo (dal 13 al 23 Aprile) in cui scoprire Zacapa il rum guatemalteco "invecchiato sopra le nuvole". Considerato, da molti esperti, uno tra i migliori rum al mondo, sarà possibile degustarlo in abbinamento al dolce creato da una delle interpreti più stimate dell’alta pasticceria contemporanea, la pastry chef Loretta Fanella, talento di fama internazionale, che negli anni è stata a fianco di nomi quali Carlo Cracco, Ferran e Albert Adrià e all’Enoteca Pinchiorri di Firenze.
Due serate interessanti e diverse nel cuore di Palermo, nate da due amici chef, Gaetano Billeci e Dario Tornatore, che si sono conosciuti nelle cucine pluristellate di Londra, per poi rincontrarsi in Italia e proporre al pubblico un evento, che, nella prima tappa, è stato apprezzato e ben gustato. L’iniziativa è quella di far conoscere, nelle rispettive regioni di appartenenza, la cucina tradizionale siciliana e laziale.
La location è splendida, con le sue terrazze vista mare (una per fumatori) di stile elegantemente retrò, mentre la cucina, affidata alle mani del giovane ma esperto chef, ha uno spiccato timbro mediterraneo, pur concedendosi a suggestioni internazionali per andare incontro alle esigenze dei molti turisti che fanno scalo a Civitavecchia [...]
“Le aziende controllate e gestite dai casari Giovale producono direttamente formaggi da latte di capra, mucca, pecora: tutti animali allevati esclusivamente in campo aperto nel rispetto dei principi della biodiversità”. Parola di Beppe Giovale, in attività da decenni nel settore caseario e raffinato esperto di formaggi artigianali, italiani e d’Oltralpe. Come [...]
E' il regno del panino d'autore, dove l'arte bianca tradizionale italiana, che utilizza farine biologiche selezionatissime a lievitazione naturale, incontra ricercatezze gourmet nostrane e d'Oltralpe. Qualche esempio particolarmente sfizioso: panino con pane di segale integrale, burro della Normandia e alici di Cetara, con pane al nero di seppia e salsiccia di [...]
Locale polifunzionale, incastonato nel cuore di Roma, a ridosso della Città del Vaticano e di Castel Sant'Angelo, nello storico edificio che ospita l'Auditorium della Conciliazione. L'invenzione del marchio Ristrò (fusione tra la ristorazione tradizionale italiana e quella di origine centro-europea, tipica della cultura del bistrot) risale al 2005 quando la proprietà [...]
Eugenio Bernardini seleziona personalmente per i tanti, esigenti clienti i suoi prodotti speciali, tutti rigorosamente di origine certificata e di fattura artigianale. In particolare questa piccola ma fornitissima bottega del gusto è specializzata a pranzo nell’offerta di panini farciti con sfizioserie quali: culatello di Zibello Dop, prosciutto di Parma, San Daniele [...]
