Nei dintorni di via Veneto, il Piccolo Abruzzo – affidato alle cure e all’entusiasmo di Massimiliano e Domenica - accoglie gli ospiti in un ambiente rustico, scandito da volte in mattoni a vista, che passa in rassegna le specialità autentiche della cucina romano-abruzzese realizzate con prodotti scelti, di rigorosa provenienza regionale. [...]
Un classico a Roma fin dal 1922, affacciato sulla romantica via dove anticamente le vetture a cavallo trovavano ricovero, Toto - La cucina a Roma porta nel piatto l'autentica cucina romana tradizionale arricchita da note mediterranee. Prodotti di freschezza garantita (dallo stesso patron Massimo Fulvimario, un vero pallino per la qualità) [...]
Osteria per modo di dire, in realtà un vero e proprio ristorante, arredato con tocco sobrio e moderno, dove trovare la cucina romana dei corsi contemporanei, sfrondata e alleggerita. Menù fisso con varianti giornaliere sia per i primi che per i secondi proposti sempre al giusto punto di cottura e con [...]
E' un bistrot molto frequentato, che risente nello stile degli arredi (look total white e ultraminimalista), del personale (elegante ma casual, con cappello anch'esso bianco) e del food (di qualità ricercata con occhio attento alla salubrità dei cibi, sapori e salute recita infatti lo slogan) delle tendenze contemporanee, attente anche alle [...]
Uno scrigno nello scrigno. Definizione che calza a pennello a questo ristorantino la cui unica diminutio è dovuta alle dimensioni del locale, appena 30 coperti. Siamo nel cuore del rione Monti, quartiere gioiello della Capitale. Sulla porta troneggia il disegno di un pesce stilizzato. Il mare non è vicino ma Fabrizio, [...]
Si “spaccia” per osteria ma è un ristorante a tutti gli effetti. Già al semplice colpo d’occhio se ne ha una prima conferma: look elegante con arredi essenziali dai toni chiari. La carta, poi, dissipa ogni dubbio: cucina regionale di livello garantita dall’impiego di prodotti di prima scelta. Proposte non banali [...]
Quando si dice portare in tavola la fantasia... Eh sì, perché lo chef patron Andrea Dolciotti ha idee e creatività da vendere, i suoi piatti sono infatti un mirabile compendio di estro, ricerca e tecnica. Assaggiare per credere: animelle di vitella tostate con ricci di mare, puntarelle e crema di cavolfiore, [...]
A Milano, a Torino e nel Monferrato, a novembre, dicembre e nel marzo 2013.
C’era un tempo in cui le bustine di carta grezza contenenti una poltiglia scura, polverosa e di dubbio beneficio venivano snobbate, abbinate alle antichissime tradizioni orientali e alla puntualità pomeridiana degli inglesi; oggi sorseggiarne una tazza è considerato un rito quasi liturgico di indubbio fascino. Da qualche anno a questa parte, [...]
Bruno Borghesi con lo chef Stefano Marzetti Intervista al mitico Direttore del Mirabelle, maestro indiscusso dell'ospitalità d'alta scuola. Signor Borghesi, noi siamo vecchie conoscenze, ci frequentiamo infatti dai tempi del mitico Le Sans Souci, esempio forse tuttora insuperato di quell'arte del ricevere di cui lei è un riconosciuto maestro. [...]
