Una città, un modo di mangiare... la pizza, certo, ma non solo. Alle pareti, decorazioni di scorci napoletani e, nei piatti, il meglio della cucina partenopea. Gli antipasti: sauté di vongole, angioletti napoletani (filetti di pasta fritta con pomodoro e parmigiano), mozzarella in carrozza, fritto misto Napoli, crocchette al tonno. I [...]

Già il nome (e cognome di Luca, giovane patron del locale) di questa enoteca è tutto un programma, dato il vasto assortimento di vini italiani, con particolare attenzione alle realtà autoctone e regionali. La scelta delle etichette non è mai banale e comprende anche aziende poco note dal buon rapporto qualità-prezzo. [...]

Un posto dove mangiare una pizza, di quelle buone, mancava proprio in zona Montesacro/Nomentano ma da un annetto a questa parte fortunatamente non più grazie all’apertura di Tonda, strettissima parente di Sforno (Cinecittà) e 00100 (Testaccio) nonché terzogenita di Stefano Callegari e Antoni Pratticò. L’aggettivo più azzeccato per descrivere il locale [...]

C'è gran fermento in città, lo testimonia questa nuova apertura (molto attesa) al Pigneto, uno dei quartieri più effervescenti di Roma. Da una costola di Primo al Pigneto nasce infatti Rosti, creatura anch'essa dello chef Marco Gallotta che, negli spazi di un'ex officina meccanica, ha creato un locale polifunzionale con tavoli [...]

Gli arredi in legno ricordano gli chalet di montagna, in realtà siamo in piena metropoli, zona San Lorenzo. Come indica il nome (che non è un'imprecazione!) qui il pezzo forte è la carne, di vari tagli e tipologie, dalla nazionale alla danese, dalla scozzese all’argentina. Il taglio di ciccia si può [...]

A Gabriele Bonci, Teo Musso e Alessandro Di Vincenzo piacciono le sfide e con l’apertura del No.Au. ne hanno lanciata una forte: cucinare senza il fuoco. Un locale nel pieno centro storico a due passi da Piazza Navona e Piazza Venezia, piccolo e accogliente, una via di mezzo tra un bistrot [...]

Pizze che sembrano “nuvole”, fatte con farine semi-integrali macinate a pietra, provenienti da coltivazioni biologiche italiane certificate e lievitate per ben 24 ore. E poi prodotti freschi, stagionali, artigianali e, quando possibile, biologici. Questa la presentazione di una pizzeria “diversa” che propone pizze classiche e da degustazione davvero particolari. Qualche esempio: [...]

Pizzeria very pop nascosta in un vicoletto a ridosso dei Fori, ma sempre pienissima: della serie chi cerca trova, soprattutto quando si tratta di mangiare un'ottima pizza cucinata a legna e condita in modi semplici e gustosi: alle Carrette (con taleggio, pancetta e pomodori), rughetta e pomodoro o ai porcini freschi. [...]

Un luogo del palato ma anche dello spirito che vuole trasmettere un senso di benessere totale non soltanto attraverso il cibo, ma avvolgendo l'ospite in un'atmosfera rilassante e raffinata, di innegabile suggestione. La cucina parte dalla tradizione giapponese per abbracciare orizzonti culinari più vasti, nel segno del fusion come sintesi di [...]