E’ ancora il Trentino a risultare vincitore bissando il successo ottenuto a giugno con le selezioni proviciali: Diego Rigotti, souschef di Stefano Bertoni del “Castel Toblino” di Trento ha ottenuto il titolo valido per il 2012 convincendo la giuria di giornalisti, di testate nazionali e delle guide italiane. Rigotti li ha convinti con: Riso mantecato con coda di vitello, marmellata di radicchio e gorgonzola; Mousse di riso alla vaniglia con lamponi e germogli.

La manifestazione si è svolta a Casteggio, vicino a Pavia, nella splendida e suggestiva Certosa Cantù, nel week-end del 12 novembre 2011, organizzato da Witaly con la collaborazione e il supporto della Camera di Commercio di Pavia e presentato dal giornalista, enogastronomico, Luigi Cremona.